En nuestro Hotel, el arte culinario está en manos de Juanjo Duarte, quien dirige con pasión la cocina de nuestro restaurante Rúnico.
Juanjo es conocido por su enfoque innovador, que fusiona lo mejor de la tradición gastronómica con técnicas modernas, creando platos que son una verdadera celebración de los sabores locales.
Rúnico ofrece una experiencia gastronómica única, donde los ingredientes frescos y de calidad se combinan para ofrecer un menú variado que destaca la riqueza de la cocina de la región. Desde platos clásicos reinventados hasta creaciones originales, cada bocado es una invitación a descubrir los sabores de nuestra tierra.
Además, en Rúnico personalizamos todo tipo de celebraciones y eventos, desde bautizos y comuniones hasta reuniones familiares y eventos corporativos.
Nuestro equipo se encarga de cada detalle para que tu celebración sea inolvidable. Ya sea que desees disfrutar de una cena íntima o de un evento especial, el restaurante Rúnico es el lugar perfecto para satisfacer tu paladar y crear momentos memorables.
¡Te esperamos para que vivas una experiencia gastronómica y celebratoria única!
ENTRANTES
Ensaladilla gambas al pil-pil con huevo frito (ESPECIALIDAD DE LA CASA) 12€
Tabla de quesos Berrocal 16€
Jamón ibérico 16€
Anchoas gourmet del cantábrico / Mantequilla o aceite de oliva 12€
Ensalada de queso de cabra, frutos secos y frutas del bosque 12€
Tagliatelle salteados con setas, trufa y pistacho 14€
Canelón de capón con bechamel de carne y frambuesa liofilizada 13€
Taco de maiz, cochinillo, cebolla encurtida y hierbabuena 12€
Croquetas de cecina, gambón y trufa 15€
Cazuela de fideos tostados, langostino y ali-oli mango 12€
Costilla de maíz glaseada y popcorn de curry 10€
Pan bao, pull pork y mayokinchi 8€
PRIMEROS
Pulpo a la brasa sobre puré de patata trufada 20€
Taquitos de Bacalao frito y mahonesa de yuzu 18€
Lubina fresca con cus-cus de curry y frutos secos 22€
Salmón marinado a la plancha 18€
Risotto al limón con carpaccio de gambón 15€
Presa bellota a la parrilla 20€
Secreto ibérico a la parrilla 20€
Entrecot de ternera 300 gr 22€
Chuleta de vaca 500 gr / 1Kg 40€ - 60€
Hamburguesa de ternera Premium 15€
¡¡¡POSTRES PREGUNTEN AL CAMARERO!!!
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